在北京,，“新發(fā)地”是一處家喻戶曉的地標,。

提起它，人們會想起豐盛,、新鮮,、實惠等詞語，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場（以下簡稱新發(fā)地市場）現(xiàn)已成為北京交易規(guī)模最大的農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場,，在服務首都市民,、繁榮首都經(jīng)濟、促進農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收等方面發(fā)揮著非常重要的作用,。

洪范八政，食為政首,。百姓的“菜籃子”“米袋子”“果盤子”,，習近平總書記一直記掛在心。

1月18日,，中共中央總書記,、國家主席、中央軍委主席習近平在北京通過視頻連線看望慰問基層干部群眾,，向全國各族人民致以新春的美好祝福,。這是習近平通過視頻連線，同北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的商戶和采購年貨的群眾親切交流,。新華社記者　申宏攝

2023年1月18日是農(nóng)歷臘月二十七,，習近平通過視頻親切看望慰問新發(fā)地市場留守商戶和采購年貨的群眾。習近平指出,，民以食為天,。“菜籃子”、“米袋子”,、“果盤子”,，事關千家萬戶,，是最基本的民生。過年過節(jié),，安全不能忘,。批發(fā)市場既要在拓展貨源、豐富品種,、保證質量上下功夫,，也要在加強食品檢測和市場管理上下功夫，讓首都市民吃得放心,、吃得舒心,。

作為農(nóng)產(chǎn)品交易的樞紐，新發(fā)地市場在全國投建了300多萬畝種植基地和10多個分市場,，每天有2萬噸的蔬菜和1.3萬噸的水果源源不斷地進入新發(fā)地,，豐富人民的餐桌。今年以來,，新發(fā)地市場貫徹落實總書記視頻連線講話精神,，以“提檔升級”和“農(nóng)產(chǎn)品供應鏈建設”為主線，通過對上下游資源,、信息的深度整合,，走出一條全新發(fā)展之路。

豐富品種　“大蔥大王”的新生意

午后的新發(fā)地市場,，忙碌的身影漸少,，“這些大蔥品質不錯，今天還能卸多少貨,？”商戶毛勇習依然在貨車旁忙前忙后,，新發(fā)地市場的絕大部分大蔥是從她這里批發(fā)出去的。如今“勇習大蔥”的品牌早已打響,，她也被大家稱為“大蔥大王”,。

毛勇習（右）跟工人交流大蔥出貨情況。人民網(wǎng)記者　尹星云攝

連日來的持續(xù)降雨,，讓毛勇習更關注大蔥的貨源與質量,，“最近我們都要提前出貨，以防遇到暴雨時在路上耽擱時間,。”她告訴記者,，為了保證北京市場的有序供應，她不僅要盯著全國各地的種植基地提前出貨,，還要提前儲備一些庫存,，“不能讓市民沒蔥吃呀。”

經(jīng)過21年的打拼,，毛勇習已在全國各地都落成了大蔥種植基地,，形成了穩(wěn)定的供應鏈條,。今年以來，為了持續(xù)拓展貨源,、保證大蔥品質,，她又把重點投向了人：以前的銷售人員才十幾人，現(xiàn)在已經(jīng)增加到了三十多人,，裝卸工,、送貨員人數(shù)也在逐步增加，“這些人幾乎都是從河南老家招的,，還能讓老鄉(xiāng)多掙點,。”

如今，毛勇習的經(jīng)營范圍已拓展到水果領域,，砂糖橘,、蘋果、沃柑……下個月,，她參與入股的國際榴蓮館將在新發(fā)地市場開門迎客,。

“這個榴蓮館主要引進東南亞的水果，還會集納國內(nèi)外各種高端品牌,，因為我們是產(chǎn)地直采,，價格、品質優(yōu)勢很大,。”毛勇習介紹,，今年以來在新發(fā)地市場帶領下，他們與馬來西亞頭部榴蓮企業(yè)的往來更加密切,、深入,，榴蓮館的籌建也非常順利。

“消費者不僅能挑選到品質好的榴蓮,，還能親手參與制作榴蓮酥、榴蓮餅,。”毛勇習特別興奮地向記者描繪著即將迎客的榴蓮館,，“消費也要轉型升級嘛，就是為了給大家?guī)砀玫捏w驗,，讓首都市民品嘗到更多更優(yōu)質的農(nóng)產(chǎn)品,。”

保供穩(wěn)價　“云南菜大王”的新身份

從批發(fā)市場的生產(chǎn)端到消費端，有時會存在供應量和需求量的不匹配,，滯銷的現(xiàn)象偶有發(fā)生,。為了解決這一痛點，“新發(fā)地市場種植聯(lián)盟”應運而生,。

“種植聯(lián)盟是由新發(fā)地的眾多商戶聯(lián)合成立的,，主要由市場的種植經(jīng)銷大戶組成,。這些商戶既懂種植，又懂消費,。”新發(fā)地市場種植聯(lián)盟發(fā)起人之一,、“云南菜大王”姜春青介紹。

姜春青介紹他的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品,?！∪嗣窬W(wǎng)記者　尹星云攝

姜春青扎根農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)幾十年，他將農(nóng)產(chǎn)品從源頭做到終端,，貫穿整個農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈,，涵蓋了種子、農(nóng)資,、種植,、儲運、銷售和餐飲?，F(xiàn)在,，姜春青有了新身份，即種植聯(lián)盟秘書長,。“聯(lián)盟成立的最大目的就是保供應,、平菜價。”

在新發(fā)地市場云南菜交易區(qū),，姜春青打開一個泡沫箱,，露出一個個被包裹得嚴嚴實實的大娃娃菜。“之前這個品類的大娃娃菜批發(fā)價格在3元左右,，有些偏高,，我們就協(xié)調(diào)聯(lián)盟的基地加大它的進貨量，這周價格就回落到了2.5元左右,，穩(wěn)定了大娃娃菜的價格,。”

對于種植者和經(jīng)銷商來說，菜價賣得越貴不是越好嗎,？面對記者的疑問,，姜春青解釋道，高利潤后面其實隱藏著高風險,。比如大白菜批發(fā)價格有段時間維持在每斤1元以上的高位,，其實是前一年價格低菜農(nóng)“血虧”之后減產(chǎn)導致的。

“如果農(nóng)民們看到今年白菜賺錢,，盲目跟風加大種植面積,，可能又會造成菜賤傷農(nóng)。”姜春青說,，“我們的聯(lián)盟可以讓市場信息直通種植戶,，在種植時引導農(nóng)戶根據(jù)市場需要種植,，既能讓農(nóng)戶受益，也能保障市場供應,，起到一個平衡器的作用,。”

記者進一步了解到，多年來新發(fā)地市場供應了北京市90％以上的蔬菜,，通過對市場銷售大數(shù)據(jù)的分析,，基本上可以推算出某類蔬菜某個時間段的需求量，再根據(jù)需求量倒推生產(chǎn)周期及種植面積,，在聯(lián)盟內(nèi)進行分配,，最大限度上保障該類蔬菜供應量和價格的長期穩(wěn)定。

姜春青介紹,，目前新發(fā)地市場已有200多位有自有基地的經(jīng)營大戶加入聯(lián)盟,，覆蓋蔬菜種植面積100多萬畝。除了協(xié)調(diào)生產(chǎn)種植,，聯(lián)盟還將資源進行整合,，從種苗、種植,、技術,、管理，到采摘,、包裝,、運輸，再到商品銷售,、渠道拓展,、品牌塑造，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán),。通過聯(lián)盟信息共享,，讓廣大種植者更全面地了解產(chǎn)地和消費市場的情況，科學有效地開展種植,，既帶動各地農(nóng)民實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺,，增加就業(yè)機會，又能保障好首都人民的“菜籃子”“果盤子”,，真正地造福消費者。

產(chǎn)銷對接　“蜜瓜大王”的新模式

“連線那天,，我給總書記說了蘭考蜜瓜的銷售和種植情況,。”新發(fā)地市場“蜜瓜大王”張宗志告訴記者。

張宗志（右三）和河南省農(nóng)科院的技術專家在蘭考蜜瓜種植基地一起查看作物長勢,?！,。ㄊ茉L者供圖）

“目前蘭考的蜜瓜種植已經(jīng)從當初的1千多畝發(fā)展到3萬多畝，年產(chǎn)值10個億,，帶動了1萬多名老鄉(xiāng)過上好生活,。”從2017年開始，張宗志在新發(fā)地市場的支持與鼓勵下,，帶著好品種,、好技術扎根蘭考，建起蜜瓜種植示范園,。

“我們提供種苗,、技術、銷售渠道,，農(nóng)民在基地干活,，按天計酬，還不用擔心蜜瓜銷量是否影響收入,。”張宗志說,，跟著我們種蜜瓜的當?shù)剞r(nóng)民人數(shù)連年遞增，蘭考蜜瓜也成為全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品,。

新發(fā)地市場宣傳部部長童偉介紹,，在蘭考種植蜜瓜的成功，也讓新發(fā)地市場探索出了一個“市場抓兩頭,，農(nóng)民干中間”的新型產(chǎn)銷對接模式,。在市場的帶動下，銷售大戶在全國建設了300多萬畝標準化種植基地,，助力全國78個縣的36萬人實現(xiàn)脫貧奔小康,，也讓北京的農(nóng)產(chǎn)品市場保供更有基礎。

“下一步,，我們要提高蘭考蜜瓜的種植科技含量,，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品的附加值,，走‘一二三產(chǎn)融合’發(fā)展模式,，讓更多的農(nóng)民能通過產(chǎn)業(yè)振興嘗到脫貧致富的勞動喜悅。”張宗志說,。

保證質量　“菌類大王”的新思考

1月18日連線當天,，總書記要求“加強糧油肉蛋奶果蔬菌等重要民生商品的產(chǎn)銷保供。”

新發(fā)地市場“菌類大王”郭洋細心地注意到,，總書記在“糧油肉蛋奶果蔬”之后加了一個“菌”字,。在郭洋看來，這體現(xiàn)了總書記對進一步豐富菜籃子的重視，自己也受到了莫大的鼓舞,。

郭洋2008年退伍之后來到新發(fā)地,，經(jīng)營著來自江蘇的杏鮑菇，福建的茶樹菇,、銀耳,、猴頭菇，河南的海鮮菇,、松茸,，上海的白玉菇、蟹味菇,，河北的香菇和北京本地的平菇等二十幾個品種,。他的客戶群體不僅有北京市內(nèi)八里橋、岳各莊,、順鑫石門,、錦繡大地等批發(fā)市場的商戶，還有市內(nèi)一些大型超市和一部分機關單位團體,。

郭洋（左一）給客戶介紹菌類產(chǎn)品,。　人民網(wǎng)記者　尹星云攝

8月2日,，記者來到郭洋的檔口,，剛好有客戶前來采購。“我們合作七八年了,，郭洋是黨員,，人靠譜，貨保供,，最關鍵的是質量過硬,，這些年在食品安全方面從來沒出現(xiàn)過問題，所以就一直跟他合作,。”

郭洋給客戶介紹道：“今年羊肚菌比較受歡迎,，量起來了，跟去年比增幅達到60％,，還有雞樅菌,、赤松茸……”

送走客戶，郭洋告訴記者：“今年菌類產(chǎn)品品種更豐富了,，總書記連線時,，囑托我們既要在拓展貨源、豐富品種,、保證質量上下功夫,，也要在加強食品檢測和市場管理上下功夫。”他表示，自己所有的產(chǎn)品在出廠前都會做一次檢測,，從產(chǎn)品源頭先把一道關，產(chǎn)品進入新發(fā)地市場之前,，在大門口也會進行抽檢,。如果農(nóng)殘超標，根本就進不了新發(fā)地市場,。郭洋今年自我“加碼”,，每周都會額外帶著產(chǎn)品去農(nóng)殘檢測處再一次進行檢測，確保讓首都百姓吃得放心,、吃得舒心,。

談及未來的發(fā)展，郭洋信心十足：“近些年,，首都市民對高端農(nóng)產(chǎn)品的消費需求越來越高,，菌類產(chǎn)品的高營養(yǎng)價值也越來越得到認可，背靠首都巨大的消費市場,，未來發(fā)展空間巨大,。”

轉型升級　新發(fā)地的新未來

農(nóng)批市場既是連接農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和消費者的重要場所，也是人們追求美好生活不可或缺的環(huán)節(jié),，更是城市“煙火氣”的源頭,。

新發(fā)地市場一瞥?！∪嗣窬W(wǎng)記者　尹星云攝

作為北京農(nóng)批市場的“巨擘”,，現(xiàn)在的新發(fā)地市場，不僅承載著首都百姓的“一蔬一飯”,，還是眾多新農(nóng)人的創(chuàng)業(yè)之地,，這里年交易額過億的商戶有30多家，過千萬的近千家,，形成了以蔬菜,、果品批發(fā)為龍頭，肉類,、糧油,、水產(chǎn)、調(diào)料等十大類農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)交易的格局,。

展望新發(fā)地市場的未來,，新發(fā)地市場董事長張玉璽表示：“總書記既深入了解了市場交易情況，也對我們拓展貨源,、豐富品種,、保證質量提出了要求。我們要加快推進轉型升級，進一步提升市場的‘顏值’和‘內(nèi)涵’,，穩(wěn)穩(wěn)托起老百姓‘舌尖’上的幸福,。”

今年，新發(fā)地市場所在的北京市豐臺區(qū)將編制實施區(qū)域控規(guī)及市場升級方案,，全面深化新發(fā)地市場轉型升級,，圍繞保供應、建平臺,、增服務,、強規(guī)范、優(yōu)環(huán)境,、多效益等方面作出安排,，推動新發(fā)地建設全國領先的農(nóng)產(chǎn)品交易市場、現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè),，打造全國大型農(nóng)貿(mào)市場轉型升級新樣板,。

未來的新發(fā)地，將是引領新農(nóng)村富裕之地,、提升新消費活力之地,。