柴米油鹽,，一蔬一飯,，既是家事,，也是習(xí)近平總書記的心頭牽掛的國事,。

今年3月,，習(xí)近平總書記在湖南考察時強(qiáng)調(diào)：“堅持大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀,，積極發(fā)展特色農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè),，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平　。”

習(xí)近平總書記關(guān)于樹立大食物觀的重要論述,，為我們深刻把握現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)律,、保障國家糧食安全提供了根本遵循。

“大食物觀”由來

早在福建寧德工作期間,，習(xí)近平就在《走一條發(fā)展大農(nóng)業(yè)的路子》一文中提出：“……過去講的糧食只是狹隘地理解為就是水稻,、小麥、玉米等禾本科作物?，F(xiàn)在講的糧食即食物,，大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念。”

黨的十八大以來,，從2015年中央農(nóng)村工作會議提出“要樹立大農(nóng)業(yè),、大食物觀念”，到黨的二十大報告提出“樹立大食物觀,，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè),，構(gòu)建多元化食物供給體系”，再到2024年中央一號文件提出“樹立大農(nóng)業(yè)觀,、大食物觀,，多渠道拓展食物來源，探索構(gòu)建大食物監(jiān)測統(tǒng)計體系”,，以習(xí)近平同志為核心的黨中央對大食物觀的闡釋不斷豐富和發(fā)展,。

什么是“大食物觀”

《經(jīng)濟(jì)日報》刊文解讀——

有別于傳統(tǒng)的以糧為綱，大食物觀體現(xiàn)了從“糧食”到“食物”觀念上的與時俱進(jìn)和豐富創(chuàng)新,。大食物觀視域下，糧食概念從狹義的谷物擴(kuò)展至一切可食用的食物范疇,；糧食安全目標(biāo)從更好滿足人民美好生活需要出發(fā),，由吃得飽轉(zhuǎn)變?yōu)槌缘煤谩⒊缘脿I養(yǎng),、吃得健康,；食物獲取途徑從耕地資源拓展到整個國土資源，食物開發(fā)領(lǐng)域延伸至山水林田湖草沙,，最大限度提高各類資源利用效率和生產(chǎn)潛力,。大食物觀反映出糧食安全向食物安全的邊界拓展與戰(zhàn)略深化，契合“以我為主,、立足國內(nèi),、確保產(chǎn)能,、適度進(jìn)口、科技支撐”的國家糧食安全戰(zhàn)略,。

為什么強(qiáng)調(diào)“大食物觀”

《農(nóng)民日報》刊文解讀——

一方面,，人民群眾對于吃的訴求越來越多樣化，這就需要建立更高質(zhì)量的食物供給體系,，不僅?；荆惨６鄻有?。另一方面,，從我國的資源稟賦來說，我們用占世界9％的耕地和6％的淡水養(yǎng)活了近20％的人口,，到何處再去挖潛,？這就需要跳出“糧油肉蛋奶”的傳統(tǒng)范疇，將視角從田間地頭向森林,、草原和江河湖海等延伸,，全方位、多途徑開發(fā)食物資源,，既要用好有限的耕地,，又要善待大自然的饋贈。樹立“大食物觀”,，意味著我們要從更廣闊的視角來理解和把握好糧食安全的要義,，最大限度地滿足人民群眾對食物多樣性的消費需求，走好中國特色糧食安全之路,。

如何樹立踐行“大食物觀”

《人民日報》刊文解讀——

樹立并踐行大食物觀,，必須貫徹落實習(xí)近平總書記重要講話精神，提高耕地利用效率,，加強(qiáng)對非常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間的開發(fā)和利用,。要完善體制機(jī)制，堅持把保障國家糧食安全擺在首位,，探索構(gòu)建大食物監(jiān)測統(tǒng)計體系,，嚴(yán)格保護(hù)和合理利用資源；完善農(nóng)民種糧收益保障機(jī)制,，有效調(diào)動農(nóng)民的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)積極性,。要推動農(nóng)業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)研發(fā)和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體培育，以信息技術(shù)和生物技術(shù)推動食物資源的有效開發(fā)利用,，多學(xué)科交叉,、協(xié)同推進(jìn)設(shè)施農(nóng)業(yè)裝備、技術(shù)和品種創(chuàng)新研發(fā),，積極培育一批新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體,，鼓勵他們使用現(xiàn)代管理方法和技術(shù)手段進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動,。要推進(jìn)糧食綠色減損，減少食物在運輸過程中的損耗和浪費,；引導(dǎo)居民形成科學(xué)的膳食習(xí)慣,，倡導(dǎo)節(jié)約糧食、反對浪費,。