衡陽新聞網(wǎng)訊　記者祝敏　李洋杰報(bào)道　陽春三月,，生機(jī)盎然,，市民郊游的同時(shí)也不忘采購(gòu)野菜,，一飽口福。3月下旬,，靠近衡陽城區(qū)的石鼓區(qū)角山鎮(zhèn)吸引了不少愛賞花的市民,，賞花的同時(shí)在路邊買上一點(diǎn)“野味”，體驗(yàn)不一樣的生活樂趣,。

“在雜草叢中找到一叢叢的胡蔥,，只要輕輕握住胡蔥中部，就可以拔出來,，細(xì)長(zhǎng)的野生胡蔥,，那種香味也很好聞。”角山村村民吳瑞香告訴記者,，長(zhǎng)得肥的有一尺來長(zhǎng),，底下有一顆圓圓的白色蔥根頭，拔出來的時(shí)候盡管還沾著泥土,，青綠的鱗莖,，白色的蔥根頭，看著就讓人喜歡,。

記者從衡陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所獲悉,，野胡蔥在長(zhǎng)江流域和以南各省區(qū)廣泛栽培。其適應(yīng)性較強(qiáng),，在偏冷涼氣候條件下發(fā)育較為良好,，冬季及夏季30℃以上時(shí)休眠。

它能適應(yīng)弱光照,，以排水良好,、土質(zhì)肥沃的壤土或沙質(zhì)土壤為宜，繁殖方式為鱗莖繁殖,，可供食用,，也可供藥用,。

春天里，細(xì)嫩的野胡蔥,，除了主要食用白色的根莖,，綠色的嫩葉也是可以入菜的。所以初春時(shí)節(jié),，用它搭配肉類或清炒,，那特殊的香氣，讓人胃口大開,。

先將“野胡蔥”清洗干凈,，切碎放碗里，打蛋,，再用筷子把蛋液和“野胡蔥”攪拌到稠稠的,，讓金黃色的蛋液在綠白色的碗中流動(dòng)，流光溢彩格外耀眼,。

攪動(dòng)時(shí)那“野胡蔥”的香氣徐徐飄出,，起油鍋，下野胡蔥蛋液,，翻炒一下香氣四溢,，頓時(shí)香氣就可以充滿了整個(gè)屋子，顏色有黃有綠,，如同黃金中嵌入一顆顆翡翠,，吃起來滑滑的。胡蔥嚼起來有點(diǎn)韌勁,，蛋是滑的,，在野胡蔥韌的對(duì)比下，蛋就更加可口了,。

“城市里有大魚大肉,，山村里有野味胡蔥，每年能吃幾回大自然的饋贈(zèng),，味道格外鮮美,。”市民趙先生說。隨著天氣的轉(zhuǎn)暖,，吸引了不少市民前往衡陽城郊體驗(yàn)生活,，挖野菜、采摘椿芽,、茼蒿,、蕨菜等，享盡春天里難得的“野味”,。