編者按：生產(chǎn)車間熱火朝天,，景區(qū)景點(diǎn)人潮涌動(dòng),，商場(chǎng)影院人氣爆棚,，各餐館再現(xiàn)“排隊(duì)潮”……2023年,，衡陽(yáng)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的“春天”如期而至，消費(fèi)“火起來”,、經(jīng)濟(jì)“熱起來”,，全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展“回暖”態(tài)勢(shì)明顯，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)“飄紅”,，經(jīng)濟(jì)社會(huì)呈現(xiàn)出一片生機(jī)勃勃之景,。

    當(dāng)前，迎著湖南“穩(wěn)增長(zhǎng)20條”政策的春風(fēng),，各行各業(yè)更是鼓足了干勁,，在這個(gè)春天里邁出充滿信心的步伐。衡陽(yáng)新聞網(wǎng)推出《從春天出發(fā)》系列報(bào)道,，聚焦衡陽(yáng)各行各業(yè)穩(wěn)健復(fù)蘇,，展現(xiàn)經(jīng)濟(jì)企穩(wěn)回升的良好勢(shì)頭。

衡陽(yáng)新聞網(wǎng)訊　記者王倩雯報(bào)道　“一碗秘制豬腳面,，不要蔥,！”

“老板，來兩碗三鮮肚雞面,，加一個(gè)荷包蛋,，再加一碟鹵香干。”

……

清晨7點(diǎn),，慵懶和煦的春日陽(yáng)光還未完全嶄露,，位于衡陽(yáng)市人民路街道的楊裕興·面神總店里已是繁忙景象。

店內(nèi)座無(wú)虛席,，這當(dāng)中多數(shù)是老熟客,，他們習(xí)慣以一碗熱騰騰的湯面，開啟全新的一天,。

老板楊昕一邊跟食客們溝通,，一邊指揮店員，點(diǎn)單,、收碗,、上面，有序又熟練地忙碌著,。“經(jīng)過了疫情清冷的幾年時(shí)間后,，能‘忙起來’對(duì)我來說，是最開心不過的事了,。”

楊昕告訴記者,，疫情三年，最嚴(yán)重的時(shí)候,，店關(guān)了半個(gè)月,，一天最高要虧2000多,，急得他晚上整宿整宿睡不著,，就想著這樣的虧損什么時(shí)候才是個(gè)頭,。又要怎么做，才能度過這個(gè)難關(guān),。“中間想了很多辦法,，當(dāng)時(shí)就只有考慮減少排班量，縮減了一些人工費(fèi)用,，成立了湖南面神面業(yè)有限公司,，主打在線上平臺(tái)銷售調(diào)味品和即食面，用那邊賺到的錢來填補(bǔ)門店的虧損,，看著每天的賬單和冷清的店面,，心里是特別著急。”楊昕說,。

隨著去年12月初,，防控措施的優(yōu)化調(diào)整和各項(xiàng)穩(wěn)增長(zhǎng)、促銷費(fèi)政策的出臺(tái),，大大提振了餐飲人的信心,。雖然，目前生意還沒有完全恢復(fù)到之前的巔峰時(shí)期,，但至少大家心里敞亮很多,，看得到希望的日子不會(huì)像以前那么壓抑、沒有方向感,。

據(jù)悉,，為了讓小餐桌撬動(dòng)大消費(fèi)，釋放更多消費(fèi)潛力,，衡陽(yáng)市以政策引導(dǎo),、活動(dòng)推進(jìn)，做旺市場(chǎng),。2022年起,，衡陽(yáng)陸續(xù)推出衡陽(yáng)味道美食季系列活動(dòng)、舉辦衡陽(yáng)消費(fèi)節(jié),、出臺(tái)“服務(wù)業(yè)紓困39條”等扶持政策,、大力促進(jìn)夜市經(jīng)濟(jì)發(fā)展，多措并舉之下,，衡陽(yáng)消費(fèi)“馬車”蹄疾步穩(wěn),，像楊裕興·面神這樣餐飲門店的煙火氣也在加速回歸。2022年,，全市累計(jì)凈增“四上”企業(yè)538家,，其中凈增批零住餐企業(yè)173家。

一條條政策，一項(xiàng)項(xiàng)措施,，如同及時(shí)的春雨,，潤(rùn)澤了整個(gè)餐飲行業(yè)。從目前的市場(chǎng)情況來看,，隨著各項(xiàng)穩(wěn)經(jīng)濟(jì)政策的落實(shí)以及在擴(kuò)內(nèi)需的政策支撐下,，未來市場(chǎng)消費(fèi)潛力有望進(jìn)一步激活，餐飲市場(chǎng)的復(fù)蘇空間的也將進(jìn)一步被打開,。

“這個(gè)品牌,，是從我爺爺手里開始創(chuàng)立的，作為一個(gè)創(chuàng)三代,，我見過大風(fēng)大浪,，大風(fēng)大雪。現(xiàn)在,，度過了凜冽的寒冬,，市場(chǎng)的一切都在向好的方向發(fā)展，只要還有顧客吃飯,，我對(duì)自己的餐飲生意就有信心,。”說起對(duì)門店未來的展望，楊昕信心十足,，他說,，現(xiàn)在除了守住老客戶群之外，還積極開拓新市場(chǎng),，今年2月門店在抖音APP注冊(cè)了賬號(hào),，推出了一些活動(dòng)套餐，一天光APP上的營(yíng)業(yè)額都要超過2000元,。“下階段,，我除了要繼續(xù)保持好面的味道之外，還想要圍繞壽文化,，打造一個(gè)壽面品牌,，讓老字號(hào)傳承老文化，實(shí)現(xiàn)新發(fā)展,。

記者手記：采訪的時(shí)候,，記者問楊昕，你已經(jīng)有了盈利的工廠,，要是門店生意回不到從前了,，會(huì)考慮關(guān)店嗎？他說永遠(yuǎn)不會(huì),，這家店不僅是一份產(chǎn)業(yè),，更是一個(gè)“面三代”的情懷,。今年，是開店的第82個(gè)年頭,，顧客們這些熱絡(luò),、親切的聲音，陪伴楊昕一家三代,，而他們也以傳承了三輩的面香，讓顧客堅(jiān)持了80余年,。寒冬雖然難捱,，但誠(chéng)心盼春，春這不是來了嗎,。