“過去講的糧食只是狹隘地理解為就是水稻,、小麥、玉米等禾本科作物?，F(xiàn)在講的糧食即食物,，大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念。”

這是《擺脫貧困》一書中的一段話,，作者是彼時擔任福建寧德地委書記的習近平,。

1990年，習近平就用“大糧食觀念”闡釋農(nóng)業(yè)發(fā)展觀念需要轉變,。30多年過去,，中國經(jīng)濟社會發(fā)展歷經(jīng)巨變，習近平總書記對于大食物觀的思考也更加深邃,。

什么是大食物觀,？觀察中國人的餐桌便可讀懂。

三餐四季,，南米北面,，大食物觀，首先是要端牢飯碗,。

中國14億多人口,，每天要消耗70萬噸糧、9.8萬噸油,、192萬噸菜和23萬噸肉,。

“一旦農(nóng)業(yè)出問題，飯碗被人拿住,，看別人臉色吃飯,，還談什么現(xiàn)代化建設,？”習近平曾以此警示糧食安全之于大國發(fā)展的特殊重要性。

手中有糧,、心中不慌,，在任何時候都是真理。尤其當下,，全球面臨糧食危機凸顯等多重挑戰(zhàn)情況下,，端牢中國人的飯碗有著更深遠的意義。

今年3月,，習近平在湖南考察期間再次強調(diào),，糧食安全必須靠我們自己保證，中國人的飯碗應該主要裝中國糧,。

截至2023年,，中國糧食生產(chǎn)已實現(xiàn)“二十連豐”，今年全國兩會期間,，中國再次定下“糧食產(chǎn)量1.3萬億斤以上”的年度目標,。

如今中國人的餐桌上，主食不“主”,、副食不“副”的飲食特征越發(fā)凸顯,，而大食物觀，既強調(diào)管飽,，更注重管好,。

“老百姓的食物需求更加多樣化了，這就要求我們轉變觀念”,，2017年12月,，習近平在中央農(nóng)村工作會議上談到，向耕地草原森林海洋,、向植物動物微生物要熱量,、要蛋白，全方位多途徑開發(fā)食物資源,。

的確,，解決吃飯問題，不能光盯著有限的耕地,，而是要把思路打開,。

2022年全國兩會期間，習近平談到,，在確保糧食供給的同時,，保障肉類、蔬菜,、水果,、水產(chǎn)品等各類食物有效供給,，缺了哪樣也不行。

在當年的中央農(nóng)村工作會議上,，他更形象地解釋道,，“吃飯”不僅僅是消費糧食，肉蛋奶,、果菜魚,、菌菇筍等樣樣都是美食，并以此強調(diào)“要構建多元化食物供給體系”,。

當然,，無論是吃得飽，還是吃得好,，大食物觀,，歸根到底是為了餐桌旁的人，是堅持以人民為中心的發(fā)展理念,。

近年來的基層考察中,，習近平關切田間地頭的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化,，更關心種地農(nóng)民的生活幸福感,。

在廣東東海島上看海水養(yǎng)殖，他談到,，提高我們國民的身體素質,，把水產(chǎn)搞上去，把蛋白質搞上去很重要,。

在山東棗莊的石榴種植園里,，他要求，要做好品牌,、提升品質,，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增強產(chǎn)業(yè)市場競爭力和綜合效益,，帶動更多鄉(xiāng)親共同致富,。

在廣西來賓察看制糖工藝時，他對企業(yè)員工們說,，食糖是重要的副食品,，大家為此辛勤勞動，為千家萬戶送去了“甜蜜”,。

去年年底召開的中央經(jīng)濟工作會議要求,，樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀,，把農(nóng)業(yè)建成現(xiàn)代化大產(chǎn)業(yè),。三個月后,，在湖南考察期間，習近平再次強調(diào),，“堅持大農(nóng)業(yè)觀,、大食物觀，積極發(fā)展特色農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè),，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平,。”

14億多張嘴要吃飯，這是中國的國情,。咫尺餐桌,，一頭連著千家萬戶，一頭連著廣袤山河,。柴米油鹽,，一日三餐，既是家事,，也是國事,。