天天學(xué)習(xí)9月13日,，習(xí)近平總書(shū)記在陜西省榆林市考察調(diào)研,。他來(lái)到米脂縣銀州街道高西溝村，走進(jìn)田間地頭,，察看農(nóng)作物長(zhǎng)勢(shì),，與陜北老鄉(xiāng)拉起家常?？?span id="mphxerk80ooy" class="red">書(shū)記細(xì)致地詢(xún)問(wèn)老鄉(xiāng)們現(xiàn)在生活上還有什么期盼,，是不是都有醫(yī)保。當(dāng)聽(tīng)到老鄉(xiāng)們回答現(xiàn)在生活都好了,，醫(yī)療保障也都有,，他十分高興。

“硬糜子做黃米饃,，軟糜子做油胡蘭,、油糕。”其間,，總書(shū)記托起田間沉甸甸的糜子穗,，與老鄉(xiāng)們憶及多種以糜子為食材的陜西特色食物，令人倍感親切,。“糜子”是一種怎樣的農(nóng)作物,？央視網(wǎng)《天天學(xué)習(xí)》帶您一起了解。

糜子,，起源于我國(guó)北方黃河流域,，曾是中國(guó)種植面積最大的糧食作物，也是7000年前華夏先民的唯一主糧,，種植歷史可追溯到10000年以前,。

作為農(nóng)業(yè)文明中較早被“馴服”的糧食作物，我國(guó)多地有漫長(zhǎng)的糜子種植史,，尤其是在災(zāi)害頻發(fā),、糧食不充裕的年代，糜子因其耐旱,、耐瘠薄,、產(chǎn)量穩(wěn)定,、生育期變幅大等特性，成為不少干旱半干旱地區(qū)的“救命糧”,。

糜子是陜西省榆林市山區(qū)的主要農(nóng)作物之一,，糜子種植是促進(jìn)榆林市特色農(nóng)業(yè)發(fā)展和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)之一。2020年,，作為國(guó)家糜子主產(chǎn)區(qū),，榆林市府谷縣糜子種植面積達(dá)87000畝，平均畝產(chǎn)達(dá)到450斤,，按5.2元/公斤左右的收購(gòu)價(jià)來(lái)計(jì)算,，僅一產(chǎn)產(chǎn)值(即糜子種植收獲的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值不含農(nóng)產(chǎn)品加工等附加產(chǎn)值)就達(dá)1.02億元。

陜北老百姓用糜子釀酒,、做糕有著悠久的歷史,，輩輩相傳，手把手授藝,，制作的過(guò)程繁瑣且操作要求較高,。油糕、糜子窩窩,、米黃等都是以糜子為食材的極具陜北特色的傳統(tǒng)美食,。

鄉(xiāng)味蘊(yùn)含著鄉(xiāng)愁。去年4月,，習(xí)近平總書(shū)記在西安大唐不夜城步行街也曾提到一種以糜子為原料的美食。在老字號(hào)西安飯莊,，總書(shū)記看著正被廚師裝盤(pán)的食物,，用地道的陜西話(huà)說(shuō)：“這是涼皮子、洋芋擦擦,，還有陜北糜子糕,。”總書(shū)記說(shuō)，我插隊(duì)的時(shí)候就吃過(guò)這兒的菜,。

“無(wú)論我走到哪里,，永遠(yuǎn)是黃土地的兒子。”對(duì)這片土地和這里的人民,，習(xí)近平總書(shū)記飽含深情,。考察路上總書(shū)記與老鄉(xiāng)關(guān)于“糜子”的這段對(duì)話(huà),，再一次彰顯人民領(lǐng)袖深厚的人民情懷,。

（中央廣播電視總臺(tái)央視網(wǎng)）