“咚,、咚……”清晨霧氣漸散,，雞鳴犬吠未消,，在自家沙縣小吃店門前,，福建省三明市沙縣區(qū)夏茂鎮(zhèn)俞邦村村民俞和傳正站在一塊厚木案板前,，用手里厚實的木錘一下下結(jié)實地砸著案板上的豬肉,，手起錘落間，扁肉的肉餡兒做成,。

小店開在俞邦村“尋根追味”小吃街上,，從矗立著“沙縣小吃第一村”幾個大字的村口石頭邊走進，沿著大路再走上幾步就是,。這兩年小吃街提升改善,，原先的水泥路改成了青石板路，街邊小吃店高高掛起旌旗招牌,，更顯古韻,。家家戶戶把餐臺推到店門外，一掀開鍋蓋,，煙火氣撲面而來,。

俞和傳擦了擦額角的汗，抬頭看了看好日頭,，琢磨著“今天村里游客應該不少”,，于是更賣力地備起食材,。再放下木錘，抬頭就看見一個身影遠遠地從街頭走來,，俞和傳招呼著：“老書記,，早飯吃了沒？”

來人是在村里先后當了27年村委會主任,、村黨支部書記的俞廣清,，他笑著高聲答道，“來一份扁肉拌面,。”

熱氣氤氳間,，俞和傳一邊應和著，一邊將包好的扁肉下了鍋,。扁肉在沸水中翻滾,，拌面也散發(fā)出面香，用笊籬撈出,，撒上蔥花,，淋上醬汁，一氣呵成,。不一會兒工夫,，一碗扁肉湯、一碟拌面擺在了俞廣清面前,。

俞廣清（左）和俞和傳在聊家常,。人民網(wǎng)　魏鵬飛攝

早間還沒什么客人，俞和傳干脆在桌邊坐下,，跟俞廣清聊起了家常,。說得興起時，俞和傳指了指自家小店說,，“最近生意不錯,，來村里的人越來越多”，然后感慨“總書記來過咱們村之后,，這一年村里真是大變樣了”,。

2021年3月22日至25日，中共中央總書記,、國家主席,、中央軍委主席習近平在福建考察。這是23日下午,，習近平在三明沙縣夏茂鎮(zhèn)俞邦村考察時,，在小吃攤邊同鄉(xiāng)親們親切交談。新華社記者　王曄攝

2021年3月23日下午，習近平來到革命老區(qū)村——沙縣夏茂鎮(zhèn)俞邦村,，在小吃攤邊,、特產(chǎn)店里、村民家門前,，同鄉(xiāng)親們親切交談,，詳細了解沙縣小吃發(fā)展現(xiàn)狀和前景。

這一天可是俞邦村建村以來“最大的日子”,。說起那時的場景,，兩人都歷歷在目，“總書記跟村民們聊沙縣小吃,、嘮家常,，特別親切。”

要問俞邦村為啥叫“沙縣小吃第一村”,，“老書記”俞廣清說“得從頭說起”,。

在上世紀90年代初，由于地少,，村里人很難靠種地養(yǎng)活自己,。那時候，俞廣清在鎮(zhèn)上開了一家粉干廠,，早早成了萬元戶，又選上村主任,。成了“當家人”,，就得為村民們的生計著想，怎么才能讓村民掙上錢,？開廠投入大,，不是人人都能走這條路。于是他盯上了自家粉干店邊上的一個小吃攤,，門臉很小,，生意卻很好。

他先帶著小舅子到省城福州一個農(nóng)貿(mào)市場附近開了家沙縣小吃店“試了試水”,，用紅紙黑字在小店外打上“一元進店,、兩元吃飽”的廣告語，看著客人都往店里走,，收益不錯,，就跑回村子里號召大家一起干。就這樣,，第一批村民跑出去,、又一批村民出去了……到了2000年左右，村里一半以上的人都在外地做小吃,。“那時候賣小吃一年能起一層樓,。”俞廣清回憶說,。

村民在外面掙了錢，第一件事就是想回家蓋房,。1996年,，俞廣清從省外請了家規(guī)劃設計院，給村里進行整體提升規(guī)劃,。在村口一棵老樟樹下,，他把圖紙往地上一鋪，召集村民們現(xiàn)場開會,，大伙兒商討后當場拍板“就這么建”,。

在隨后的10年間，原先散落在村子各處的人家“歸攏”起來,，拆了老房,，蓋起新房，沿著穿村而過的龍峰溪,，建起一排排紅瓦白墻的聯(lián)排小樓,。

俞邦村整齊的聯(lián)排小樓。人民網(wǎng)　劉卿攝

村民們都跑出去做小吃,，眼看著村里的地荒了,，俞廣清又扛起鋤頭做起了“田保姆”，承包下村民的地,，幾年下來規(guī)模越做越大,，他在村里成立了農(nóng)業(yè)合作社，專門種植農(nóng)產(chǎn)品為沙縣小吃提供配料,，盤算著“小吃原料要從小吃村種出來”,。

在2016年這一年，俞邦村發(fā)生了件“大事”,。在當年的12月8日,，當?shù)匦〕月糜挝幕?jié)現(xiàn)場熱熱鬧鬧，俞廣清從縣領導手上接過“沙縣小吃第一村”的牌子,，登時笑開了花,。第二年，一塊描紅著“沙縣小吃第一村”7個大字的石頭立在了村口,。

俞邦村被譽為“沙縣小吃第一村”,。人民網(wǎng)　林曉麗攝

“我們俞邦村村民出去得最早，發(fā)展得最好,，富起來得最快,，村子里建設得最好。”俞廣清伸出4個指頭說出4個“最”，語氣掩飾不住驕傲,。

但村口的這塊石頭也像壓在俞廣清身上的擔子,，沉甸甸的。俞廣清又琢磨,，說到“沙縣小吃第一村”,，那就得有故事可講，人來了有故事可看,，而俞邦村自然要講沙縣小吃的故事,。

一次偶然，讓他腦海里的想法落了地,。2017年的一天,，俞廣清正在鄰村承包的莊稼地里勞作，發(fā)現(xiàn)有一戶人家正在拆“老屋”,。“老屋”是夏茂鎮(zhèn)傳統(tǒng)的建筑風格,，看起來很有些年頭，這讓俞廣清眼前一亮,。經(jīng)過一番討價還價,，最后以3萬塊錢的價格成交。

把這一堆“破爛”木頭運回村里,，再把村子一角的池塘填平,，在平整的地上，按照房屋結(jié)構(gòu)拼接起來,，“像變魔術(shù)一樣”讓十幾公里外的一間老屋在俞邦村的地上重新“長起來”,，搖身一變成為“夏茂特色小吃民俗文化館”。館里的將軍米粿,、洪武金包銀、夏茂烤鴨……講述著沙縣小吃的“前世今生”,，也為俞邦村增添了一抹文化底色,。

第二年，年過花甲的俞廣清決定卸下肩上的擔子,，樂呵地當一名地里的“莊稼醫(yī)生”,。但他的眼睛始終沒離開過俞邦村，看水泥路變成柏油路,，看離村口不遠的那條村巷“變身”小吃街,，看村路變觀光棧道，看溪里的一艘艘游船滿載游客向鄰村劃去……俞邦村越來越漂亮,，俞廣清的心里也越來越敞亮,。

龍峰溪穿村而過，溪邊建起涼亭。人民網(wǎng)　林曉麗攝

要說過去一年的變化,，興許數(shù)俞邦村村民張昌松的感受最深,。去年10月，俞邦村村兩委換屆,，張昌松成了“總書記來過咱村”后的首個新任村支書,，帶著全村的期許接過了“接力棒”。

“想過忙,，但沒想到這么忙,。”說這話時，張昌松手上的電話響個不停：每天早八晚七,，從村口到村尾，腳下沒停過,，被“一堆村里事”追著跑,。擔子雖扛在肩上，但看著村里頭“一天一個樣兒”,，張昌松也樂在其中,。

一年里頭，不少人問張昌松“村里有啥大變化”,。先說說“賬面”上：去年,，俞邦村被列入“全國建黨百年紅色旅游百條精品路線”，獲評國家3A級景區(qū),，累計接待游客超20萬人次,。村民們吃上“旅游飯”，人均收入達到28320元,，同比增長20％,；村集體收入31.7萬元，較上年近乎翻番,。

俞邦村的花海引來不少游客“打卡”,。人民網(wǎng)　林曉麗攝

但變化遠不止賬面上的。

習近平指出,，沙縣人走南闖北,，把沙縣小吃打造成了富民特色產(chǎn)業(yè)。鄉(xiāng)村要振興,，因地制宜選擇富民產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵,。要抓住機遇、開闊眼界,，適應市場需求,，繼續(xù)探索創(chuàng)新,，在創(chuàng)造美好生活新征程上再領風騷。

從過去到現(xiàn)在,，以至將來,，沙縣小吃始終是俞邦村的富民產(chǎn)業(yè)，在新起點上,，得找對新思路,。

“我注冊了個品牌商標，把東西放到村里賣,，不用花費一分錢,，還有專門的人幫忙銷售，我只需要把貨架上的產(chǎn)品擺得滿滿的,，收入自動就進賬了,。”得益于村里的沿街商鋪客廳亮化工程，村民羅嬋玉憑著拿手的“夏茂豆腐丸”將自家做的小吃預制品“搬”進俞邦村沿街商鋪“客廳”進行展示和售賣,。

過去一年,，店里客人太多，俞和傳忙不過來,，今年就讓原本在外開小吃店的小兒子把店盤了,，回來給他“搭把手”?？臻e時候,，兩個人就在店里包芋餃。“去年五一的時候,，大巴車拉來了七八車人,，店里食材沒備夠。”說這話的工夫,，俞和傳手上已經(jīng)又包好了幾個芋餃,。

俞邦村不僅要自己“跑起來”，還要帶動鄰村“一起跑”,?；⒛晷麓阂潦迹瑥埐杀阌侄嗔艘粋€新身份——夏茂俞邦片區(qū)農(nóng)貿(mào)發(fā)展公司董事長,。

當前，正以俞邦村為聯(lián)建主村,，聯(lián)合周邊長阜,、松林、儒元,、東街,、西街等5個村,，進行資源整合，農(nóng)貿(mào)公司俞邦村占股20％,，其余5個村各占股16％,，注冊商標，開發(fā)紅邊茶,、酒水飲料,、面干、醬料等系列產(chǎn)品,。今年聯(lián)村公司還計劃在片區(qū)內(nèi)流轉(zhuǎn)土地800畝,，引導村民種植紅芽芋、黃精,、鐵皮石斛等小吃配料,，打造沙縣小吃標準化原材料生產(chǎn)基地。

眼看著村里人氣越來越旺,，迎來了發(fā)展好光景,，張昌松一天要往村北邊正在施工的民宿工地上跑好幾趟，“到時候人來了,，總得有地方招待,。”

俞邦村的三任村支書，共同見證了俞邦村如何通過沙縣小吃走上致富路,。人民網(wǎng)　魏鵬飛攝

村里變化太快,，有時候幾天沒回去，“老書記”俞廣清就有些“暈頭轉(zhuǎn)向”,。“老了老了,，跟不上發(fā)展思路，還是得看年輕人的,。”俞廣清笑呵呵地“自嘲”,。

張昌松在一旁忙接過話茬，“得虧您當初基礎打得好,，咱們一任接著一任好好干,，爭取把俞邦的名聲在全國打出去。”

聽了這話,，俞廣清笑得合不攏嘴,，看著村口石頭上“沙縣小吃第一村”幾個字，心里想著,，俞邦村就跟自己地里的莊稼一樣,，“耕耘”半輩子，如今迎來了收獲的好時候,。（林曉麗,、劉卿）