“咚,、咚……”清晨霧氣漸散,，雞鳴犬吠未消,，在自家沙縣小吃店門前,，福建省三明市沙縣區(qū)夏茂鎮(zhèn)俞邦村村民俞和傳正站在一塊厚木案板前，用手里厚實(shí)的木錘一下下結(jié)實(shí)地砸著案板上的豬肉,，手起錘落間,，扁肉的肉餡兒做成。

小店開在俞邦村“尋根追味”小吃街上,，從矗立著“沙縣小吃第一村”幾個(gè)大字的村口石頭邊走進(jìn),，沿著大路再走上幾步就是。這兩年小吃街提升改善,，原先的水泥路改成了青石板路,，街邊小吃店高高掛起旌旗招牌，更顯古韻,。家家戶戶把餐臺推到店門外,，一掀開鍋蓋，煙火氣撲面而來,。

俞和傳擦了擦額角的汗,，抬頭看了看好日頭,，琢磨著“今天村里游客應(yīng)該不少”，于是更賣力地備起食材,。再放下木錘,，抬頭就看見一個(gè)身影遠(yuǎn)遠(yuǎn)地從街頭走來，俞和傳招呼著：“老書記,，早飯吃了沒,？”

來人是在村里先后當(dāng)了27年村委會(huì)主任、村黨支部書記的俞廣清,，他笑著高聲答道,，“來一份扁肉拌面。”

熱氣氤氳間,，俞和傳一邊應(yīng)和著,，一邊將包好的扁肉下了鍋。扁肉在沸水中翻滾,，拌面也散發(fā)出面香,，用笊籬撈出，撒上蔥花,，淋上醬汁,，一氣呵成。不一會(huì)兒工夫,，一碗扁肉湯、一碟拌面擺在了俞廣清面前,。

俞廣清（左）和俞和傳在聊家常,。人民網(wǎng)　魏鵬飛攝

早間還沒什么客人，俞和傳干脆在桌邊坐下,，跟俞廣清聊起了家常,。說得興起時(shí)，俞和傳指了指自家小店說,，“最近生意不錯(cuò),，來村里的人越來越多”，然后感慨“總書記來過咱們村之后,，這一年村里真是大變樣了”,。

2021年3月22日至25日，中共中央總書記,、國家主席,、中央軍委主席習(xí)近平在福建考察。這是23日下午,，習(xí)近平在三明沙縣夏茂鎮(zhèn)俞邦村考察時(shí),，在小吃攤邊同鄉(xiāng)親們親切交談,。新華社記者　王曄攝

2021年3月23日下午，習(xí)近平來到革命老區(qū)村——沙縣夏茂鎮(zhèn)俞邦村,，在小吃攤邊,、特產(chǎn)店里、村民家門前,，同鄉(xiāng)親們親切交談,，詳細(xì)了解沙縣小吃發(fā)展現(xiàn)狀和前景。

這一天可是俞邦村建村以來“最大的日子”,。說起那時(shí)的場景,，兩人都?xì)v歷在目，“總書記跟村民們聊沙縣小吃,、嘮家常,，特別親切。”

要問俞邦村為啥叫“沙縣小吃第一村”,，“老書記”俞廣清說“得從頭說起”,。

在上世紀(jì)90年代初，由于地少,，村里人很難靠種地養(yǎng)活自己,。那時(shí)候，俞廣清在鎮(zhèn)上開了一家粉干廠,，早早成了萬元戶,，又選上村主任。成了“當(dāng)家人”,，就得為村民們的生計(jì)著想,，怎么才能讓村民掙上錢？開廠投入大,，不是人人都能走這條路,。于是他盯上了自家粉干店邊上的一個(gè)小吃攤，門臉很小,，生意卻很好,。

他先帶著小舅子到省城福州一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場附近開了家沙縣小吃店“試了試水”，用紅紙黑字在小店外打上“一元進(jìn)店,、兩元吃飽”的廣告語,，看著客人都往店里走，收益不錯(cuò),，就跑回村子里號召大家一起干,。就這樣，第一批村民跑出去,、又一批村民出去了……到了2000年左右,，村里一半以上的人都在外地做小吃,。“那時(shí)候賣小吃一年能起一層樓。”俞廣清回憶說,。

村民在外面掙了錢,，第一件事就是想回家蓋房。1996年,，俞廣清從省外請了家規(guī)劃設(shè)計(jì)院,，給村里進(jìn)行整體提升規(guī)劃。在村口一棵老樟樹下,，他把圖紙往地上一鋪,，召集村民們現(xiàn)場開會(huì)，大伙兒商討后當(dāng)場拍板“就這么建”,。

在隨后的10年間,，原先散落在村子各處的人家“歸攏”起來，拆了老房,，蓋起新房,，沿著穿村而過的龍峰溪，建起一排排紅瓦白墻的聯(lián)排小樓,。

俞邦村整齊的聯(lián)排小樓,。人民網(wǎng)　劉卿攝

村民們都跑出去做小吃，眼看著村里的地荒了,，俞廣清又扛起鋤頭做起了“田保姆”,，承包下村民的地，幾年下來規(guī)模越做越大,，他在村里成立了農(nóng)業(yè)合作社,，專門種植農(nóng)產(chǎn)品為沙縣小吃提供配料，盤算著“小吃原料要從小吃村種出來”,。

在2016年這一年，俞邦村發(fā)生了件“大事”,。在當(dāng)年的12月8日,，當(dāng)?shù)匦〕月糜挝幕?jié)現(xiàn)場熱熱鬧鬧，俞廣清從縣領(lǐng)導(dǎo)手上接過“沙縣小吃第一村”的牌子,，登時(shí)笑開了花,。第二年，一塊描紅著“沙縣小吃第一村”7個(gè)大字的石頭立在了村口,。

俞邦村被譽(yù)為“沙縣小吃第一村”,。人民網(wǎng)　林曉麗攝

“我們俞邦村村民出去得最早，發(fā)展得最好,，富起來得最快,，村子里建設(shè)得最好,。”俞廣清伸出4個(gè)指頭說出4個(gè)“最”，語氣掩飾不住驕傲,。

但村口的這塊石頭也像壓在俞廣清身上的擔(dān)子,，沉甸甸的。俞廣清又琢磨,，說到“沙縣小吃第一村”,，那就得有故事可講，人來了有故事可看,，而俞邦村自然要講沙縣小吃的故事,。

一次偶然，讓他腦海里的想法落了地,。2017年的一天,，俞廣清正在鄰村承包的莊稼地里勞作，發(fā)現(xiàn)有一戶人家正在拆“老屋”,。“老屋”是夏茂鎮(zhèn)傳統(tǒng)的建筑風(fēng)格,，看起來很有些年頭，這讓俞廣清眼前一亮,。經(jīng)過一番討價(jià)還價(jià),，最后以3萬塊錢的價(jià)格成交。

把這一堆“破爛”木頭運(yùn)回村里,，再把村子一角的池塘填平,，在平整的地上，按照房屋結(jié)構(gòu)拼接起來,，“像變魔術(shù)一樣”讓十幾公里外的一間老屋在俞邦村的地上重新“長起來”,，搖身一變成為“夏茂特色小吃民俗文化館”。館里的將軍米粿,、洪武金包銀,、夏茂烤鴨……講述著沙縣小吃的“前世今生”，也為俞邦村增添了一抹文化底色,。

第二年,，年過花甲的俞廣清決定卸下肩上的擔(dān)子，樂呵地當(dāng)一名地里的“莊稼醫(yī)生”,。但他的眼睛始終沒離開過俞邦村,，看水泥路變成柏油路，看離村口不遠(yuǎn)的那條村巷“變身”小吃街,，看村路變觀光棧道,，看溪里的一艘艘游船滿載游客向鄰村劃去……俞邦村越來越漂亮，俞廣清的心里也越來越敞亮,。

龍峰溪穿村而過,，溪邊建起涼亭,。人民網(wǎng)　林曉麗攝

要說過去一年的變化，興許數(shù)俞邦村村民張昌松的感受最深,。去年10月,，俞邦村村兩委換屆，張昌松成了“總書記來過咱村”后的首個(gè)新任村支書,，帶著全村的期許接過了“接力棒”,。

“想過忙，但沒想到這么忙,。”說這話時(shí),，張昌松手上的電話響個(gè)不停：每天早八晚七，從村口到村尾,，腳下沒停過,，被“一堆村里事”追著跑。擔(dān)子雖扛在肩上,，但看著村里頭“一天一個(gè)樣兒”,，張昌松也樂在其中。

一年里頭,，不少人問張昌松“村里有啥大變化”,。先說說“賬面”上：去年，俞邦村被列入“全國建黨百年紅色旅游百條精品路線”,，獲評國家3A級景區(qū),，累計(jì)接待游客超20萬人次。村民們吃上“旅游飯”,，人均收入達(dá)到28320元,，同比增長20％；村集體收入31.7萬元,，較上年近乎翻番,。

俞邦村的花海引來不少游客“打卡”。人民網(wǎng)　林曉麗攝

但變化遠(yuǎn)不止賬面上的,。

習(xí)近平指出,，沙縣人走南闖北，把沙縣小吃打造成了富民特色產(chǎn)業(yè),。鄉(xiāng)村要振興，因地制宜選擇富民產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵,。要抓住機(jī)遇,、開闊眼界，適應(yīng)市場需求,，繼續(xù)探索創(chuàng)新,，在創(chuàng)造美好生活新征程上再領(lǐng)風(fēng)騷,。

從過去到現(xiàn)在，以至將來,，沙縣小吃始終是俞邦村的富民產(chǎn)業(yè),，在新起點(diǎn)上，得找對新思路,。

“我注冊了個(gè)品牌商標(biāo),，把東西放到村里賣，不用花費(fèi)一分錢,，還有專門的人幫忙銷售,，我只需要把貨架上的產(chǎn)品擺得滿滿的，收入自動(dòng)就進(jìn)賬了,。”得益于村里的沿街商鋪客廳亮化工程,，村民羅嬋玉憑著拿手的“夏茂豆腐丸”將自家做的小吃預(yù)制品“搬”進(jìn)俞邦村沿街商鋪“客廳”進(jìn)行展示和售賣。

過去一年,，店里客人太多,，俞和傳忙不過來，今年就讓原本在外開小吃店的小兒子把店盤了,，回來給他“搭把手”,。空閑時(shí)候,，兩個(gè)人就在店里包芋餃,。“去年五一的時(shí)候，大巴車?yán)瓉砹似甙塑嚾?，店里食材沒備夠,。”說這話的工夫，俞和傳手上已經(jīng)又包好了幾個(gè)芋餃,。

俞邦村不僅要自己“跑起來”,，還要帶動(dòng)鄰村“一起跑”?；⒛晷麓阂潦?，張昌松便又多了一個(gè)新身份——夏茂俞邦片區(qū)農(nóng)貿(mào)發(fā)展公司董事長。

當(dāng)前,，正以俞邦村為聯(lián)建主村,，聯(lián)合周邊長阜、松林,、儒元,、東街、西街等5個(gè)村，進(jìn)行資源整合,，農(nóng)貿(mào)公司俞邦村占股20％,，其余5個(gè)村各占股16％，注冊商標(biāo),，開發(fā)紅邊茶,、酒水飲料、面干,、醬料等系列產(chǎn)品,。今年聯(lián)村公司還計(jì)劃在片區(qū)內(nèi)流轉(zhuǎn)土地800畝，引導(dǎo)村民種植紅芽芋,、黃精,、鐵皮石斛等小吃配料，打造沙縣小吃標(biāo)準(zhǔn)化原材料生產(chǎn)基地,。

眼看著村里人氣越來越旺,，迎來了發(fā)展好光景，張昌松一天要往村北邊正在施工的民宿工地上跑好幾趟,，“到時(shí)候人來了,，總得有地方招待。”

俞邦村的三任村支書,，共同見證了俞邦村如何通過沙縣小吃走上致富路,。人民網(wǎng)　魏鵬飛攝

村里變化太快，有時(shí)候幾天沒回去,，“老書記”俞廣清就有些“暈頭轉(zhuǎn)向”,。“老了老了，跟不上發(fā)展思路,，還是得看年輕人的,。”俞廣清笑呵呵地“自嘲”。

張昌松在一旁忙接過話茬,，“得虧您當(dāng)初基礎(chǔ)打得好,，咱們一任接著一任好好干，爭取把俞邦的名聲在全國打出去,。”

聽了這話,，俞廣清笑得合不攏嘴，看著村口石頭上“沙縣小吃第一村”幾個(gè)字,，心里想著,，俞邦村就跟自己地里的莊稼一樣，“耕耘”半輩子,，如今迎來了收獲的好時(shí)候,。（林曉麗,、劉卿）