衡陽新聞網(wǎng)訊　記者盧幼蓮報(bào)道　近日，走在衡陽蒸湘區(qū)三江路上,，總能聞到一股濃郁的牛肉香味,，讓人垂涎欲滴。原來,，這是巷子口牛肉湯粉館正在精心熬制牛骨湯,，為即將到來的開業(yè)做準(zhǔn)備。

“你們什么時(shí)候開業(yè)呀,？”這是巷子口牛肉湯粉館總經(jīng)理兼店長凌友國這些天被問得最多的問題,。面對(duì)大家的熱情追問，凌友國樂呵呵地回答：“五一就正式開業(yè)啦,，歡迎來品嘗,！”

還沒正式開業(yè)，巷子口牛肉湯粉館就已經(jīng)憑借這股香氣火出了圈,，凌友國心里樂開了花,。

俗話說：“民以食為天，食以湯為先,。”凌友國一臉自豪地介紹,，巷子口牛肉湯粉館的這一鍋牛肉湯,，可是有大講究的。湯的熬制方式是從淮南拜師學(xué)藝得來的,，選用本土黃牛肉和新鮮牛腿骨,，搭配山泉水，用慢火熬制整整13個(gè)小時(shí),。除了鹽,，不加任何調(diào)味料，完全保留了牛肉的本味,。熬出來的湯汁澄亮如琥珀,，滋味醇厚，一碗下肚,，整個(gè)人都精神了,。

粉是渣江粉，水是山泉水,，油是農(nóng)家菜籽油,。凌友國坦言，牛肉是他們最大的底氣,，因?yàn)榕Ｈ馐亲约汗攫B(yǎng)殖場(chǎng)的牛肉,，并且已經(jīng)形成了品牌——“王村牛肉”。“王村牛肉”是湖南萬牛牧業(yè)旗下的高端品牌,，選用散養(yǎng)四年以上的湖南黃牛,，喂養(yǎng)天然青草與谷物,。肉質(zhì)鮮紅,、紋理細(xì)密，入口滑嫩卻又醇香十足,。最特別的是,，它有一種獨(dú)特的青草香氣，既沒有腥膻之氣,，又保留了黃牛肉獨(dú)有的野香,，堪稱自然與匠心共釀的極致味道。而且,，“王村牛肉”已經(jīng)獲得了“三無”認(rèn)證,，即無添加劑、無瘦肉精,、無抗生素,，讓消費(fèi)者吃得美味又放心?！∧壳?，王村牛肉”在衡陽已經(jīng)開設(shè)了六家門店,，口碑極佳，深受消費(fèi)者喜愛,。

凌友國對(duì)記者說,，巷子口牛肉湯粉是衡陽第一家以牛肉為主題的粉館，只做正宗的牛肉湯與牛肉粉,，也是“王村牛肉”落地餐桌的第一店,。未來，他們公司將繼續(xù)發(fā)揮自產(chǎn)自銷的優(yōu)勢(shì),，拓展線下門店,，為衡陽乃至湖南的消費(fèi)者提供更多品嘗高品質(zhì)牛肉湯粉的新選擇。