衡陽新聞網(wǎng)訊　記者程聰　孫云飛報道　三月春風(fēng)來,，隨著踏青賞花季的到來，屬于衡陽人的最佳嘗鮮時節(jié)也來了,，各式美食正在好吃的春天里爭奇斗艷,，珠暉區(qū)茶山坳鎮(zhèn)金甲嶺色澤誘人、香脆可口的特色醬腌菜“雞蘿卜”申請“出戰(zhàn)”,。

在金甲嶺,，家家戶戶會做“雞蘿卜”。近期,，金甲嶺海棠花,、桃花、梨花陸續(xù)盛開,，景區(qū)迎來絡(luò)繹不絕的市民游客,，當(dāng)?shù)卮迕穸顺鲆慌枧琛⒁还薰薜?ldquo;雞蘿卜”,，總是叫游客們滿載而歸,。

3月23日,，在湖南金甲吉食品有限公司，記者看到,，冬日里白嫩嫩,、水汪汪的蘿卜已經(jīng)被洗凈切片，經(jīng)過風(fēng)干日曬榨干水分,，用鹽腌漬成了圓滾滾的蘿卜條,。此時，工人戴著手套,，將特制的辣椒醬均勻地裹滿每一根蘿卜條,，隨著蘿卜條們的翻滾，手工麻油的醇香,、辣椒的香辣味裹挾著蘿卜香撲面而來,，充分刺激著人們的視覺和味覺，惹人垂涎……嘗上一根,，“香,、辣、脆,、爽”在嘴里一步到位,，不愧是衡陽人心心念念的那一碗“雞蘿卜”！

前不久,，金甲嶺蘿卜獲得了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記,，那么金甲嶺何以為蘿卜“冠名”？記者了解到,，金甲嶺特殊的黃沙泥地土質(zhì)松軟和含沙量較高,，通氣和保水性好，且這一帶的地下水礦物質(zhì)含量豐富,，這一得天獨厚的地域條件種植出來的白蘿卜表面光滑無須,，無畸型，味甘甜而水汁多,。

金甲嶺蘿卜的吃法有很多,，冬至?xí)r節(jié)蘿卜新鮮上市是最好的滋補品，燉著吃,、涮火鍋吃,，香味四溢,，入口即化,，令人回味無窮。進入春季,，腌著吃,、風(fēng)干吃,，香脆可口的“雞蘿卜”也叫人難以忘記，更是衡陽游子忘不了的那一口“嘎嘣脆”,，如今金甲嶺“雞蘿卜”還通過電商平臺銷售到了全國各地,，一解在外游子們的鄉(xiāng)愁。