衡陽(yáng)新聞網(wǎng)訊　記者程聰　孫云飛報(bào)道　三月春風(fēng)來(lái),，隨著踏青賞花季的到來(lái),，屬于衡陽(yáng)人的最佳嘗鮮時(shí)節(jié)也來(lái)了，各式美食正在好吃的春天里爭(zhēng)奇斗艷,，珠暉區(qū)茶山坳鎮(zhèn)金甲嶺色澤誘人,、香脆可口的特色醬腌菜“雞蘿卜”申請(qǐng)“出戰(zhàn)”。

在金甲嶺,，家家戶戶會(huì)做“雞蘿卜”,。近期，金甲嶺海棠花,、桃花,、梨花陸續(xù)盛開，景區(qū)迎來(lái)絡(luò)繹不絕的市民游客,，當(dāng)?shù)卮迕穸顺鲆慌枧?、一罐罐?ldquo;雞蘿卜”，總是叫游客們滿載而歸,。

3月23日,，在湖南金甲吉食品有限公司，記者看到,，冬日里白嫩嫩,、水汪汪的蘿卜已經(jīng)被洗凈切片，經(jīng)過(guò)風(fēng)干日曬榨干水分,，用鹽腌漬成了圓滾滾的蘿卜條,。此時(shí),，工人戴著手套,，將特制的辣椒醬均勻地裹滿每一根蘿卜條,，隨著蘿卜條們的翻滾，手工麻油的醇香,、辣椒的香辣味裹挾著蘿卜香撲面而來(lái),，充分刺激著人們的視覺和味覺，惹人垂涎……嘗上一根,，“香,、辣、脆,、爽”在嘴里一步到位,，不愧是衡陽(yáng)人心心念念的那一碗“雞蘿卜”！

前不久,，金甲嶺蘿卜獲得了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記,，那么金甲嶺何以為蘿卜“冠名”？記者了解到,，金甲嶺特殊的黃沙泥地土質(zhì)松軟和含沙量較高,，通氣和保水性好，且這一帶的地下水礦物質(zhì)含量豐富,，這一得天獨(dú)厚的地域條件種植出來(lái)的白蘿卜表面光滑無(wú)須,，無(wú)畸型，味甘甜而水汁多,。

金甲嶺蘿卜的吃法有很多,，冬至?xí)r節(jié)蘿卜新鮮上市是最好的滋補(bǔ)品，燉著吃,、涮火鍋吃,，香味四溢，入口即化,，令人回味無(wú)窮,。進(jìn)入春季，腌著吃,、風(fēng)干吃,，香脆可口的“雞蘿卜”也叫人難以忘記，更是衡陽(yáng)游子忘不了的那一口“嘎嘣脆”,，如今金甲嶺“雞蘿卜”還通過(guò)電商平臺(tái)銷售到了全國(guó)各地,，一解在外游子們的鄉(xiāng)愁。